これって何？調べたらヤーコンのようです

センセイ（自称）が八百屋で買ってきた見切り品の野菜。30円

以前、お芋だと思って買ってきたのですが、断面はみずみずしくて、切った感触はレンコンのようでした。（食感もレンコンのようにシャキシャキ）

サツマイモなら、水を少し入れて炊飯器で炊けばOKなのに、野菜の名前も分からず、下処理方法や食べ方（レシピ）が調べられない。
（皮を剥くのか、アクはあるのか、生でもたべられるのかなど）

今回もその名前を忘れていました。
なので、以前と同じように検索してみました。

検索ワードは「レンコンのような食感　いも」

出てきました！
「ヤーコン」
でいいと思います。

今回もキンピラにしました。ヤーコンに少し甘味もあるので、みりんは要らなかったと後悔。

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ヤーコンについて調べてみました
・皮は剥きます
・空気に触れると変色するので、切ったら酢水につけた方が良い
・生でも食べられる
・ピクルスにしてもおいしそう

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曖昧なワードでも答えが出てきて、つくづく「便利になったなぁ」と思います。