山梨県の富士吉田へ行った時に道の駅で購入していたお土産、「桃バター」を最近はパンに塗って食べています。
随分前に購入していたのですが、ストックしていたこのジャムより賞味期限が早いカスタードクリームやチョコクリームを先に開けたので、最近やっと使い始めることが出来ました。
イチゴジャムより優しい甘さで、食パンのほのかな塩味と合っている気がします。
シナモンパウダーを少量振りかけても合いました。
暫くは桃バタージャムの朝食になりそうです。
蒸しパンを作ろうと思っていて、中に桃バターを入れたらどうかな？と思っていますが、熱でバターが溶けだしてしまう可能性大ですね。
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- 2020.07.21追記 --
おやつ用に蒸しパンを作りました。
プレーンのレシピ卵1つで4つ分(余ったので小さいの2つ追加)作れたので、1つに桃バタージャムを入れてみました。
蒸している間に、横から少しジャムがはみ出ましたが許容範囲で大丈夫でした。
味変するにはお手軽で良いかも。
味は、プレーンのままでも砂糖を少なくしたので私好みで美味しいです。市販の蒸しパンのようなフワフワ感が無かったのですが、こんなものかな？
ベーキングパウダーはあまり入れたくないなぁ。って思ったり。
もう少し研究して、今度はあんこを入れて作りたいです。
